La caseína: qué es, cuáles son sus beneficios para el organismo y cómo tomarla

La caseína: qué es, cuáles son sus beneficios para el organismo y cómo tomarla
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la caseina

Seguro que me das la razón en que comenzar sin ayuda en el mundo de la suplementación no es nada fácil, ¿cierto?

La información se agolpa y, mientras que unas veces parece complementarse, otras parece contradecirse.

Si tienes ganas de saber más sobre la caseína pero no tienes claro si es el siguiente suplemento a incluir en tu repertorio, puedes estar tranquilo porque por fin has llegado al lugar adecuado.

Mi objetivo es que, cuando termines de leer este post, hayas almacenado toda la información que precisas para poder sacar tus propias conclusiones.

¿Te parece si empezamos?

Introducción y aspectos fundamentales de la caseína micelar

Si te estás preguntando de dónde procede la denominación caseína, lo hace del latín “caseus”, es decir, queso. Esta fostoproteína, que es una modalidad de heteroproteína, está presente en la leche así como en algunos de sus derivados, sobre todo en productos fermentados, como puedan ser el yogur o el queso.

En concreto, en la leche, se encuentra en la fase soluble que se asocia al calcio, lo que se conoce como fosfato de calcio, más concretamente en un complejo llamado caseinógeno.

¿Qué es la caseína?

La caseína micelar no es un producto nuevo, por mucho que ahora escuches hablar de él por todas partes. Esta proteína de liberación y de absorción muy lenta, mantendrá a tus músculos “alimentados” durante gran cantidad de tiempo.

Se trata de una variedad  aislada sin desnaturalizar y en cuanto a las micelas de caseína son estructuras bastante delicadas que se obtienen a través de la filtración y sin emplear para ello sustancias químicas. Es destacable la función de la caseína para estabilizar las micelas.

Diversos estudios han arrojado datos en relación a que tiene la capacidad de mantener constante una elevación de aminoácidos por tiempo superior a 7 horas. Ejerce igualmente una fuerte acción anti-catabólica, lo que no es propio de las proteínas de suero, y que garantiza un mayor aporte de proteína en relación con ellas.

Beneficios de la caseína

beneficios de la caseina

Las principales ventajas que para tu cuerpo representará el consumo de caseína micelar son las siguientes:

==> Actúa como potente anticatabólico

La proteína de caseína se considera como una proteína anticatabólica y se utiliza tanto en períodos de ayuno, tanto como entre las comidas así como para asegurar la ingesta de caseína antes de dormir.

Hay que partir de la base de que, al contar con unos aminoácidos menos oxidados, los aminoácidos se retienen y aprovechan con mayor eficiencia.

En cuanto al nitrógeno, mejora su retención, desciende el catabolismo proteico y aunque su estimulación proteica pueda estar en desventaja si se la compara con las de otras fuentes de proteína, lo ideal es consumirlas en conjunción con ellas, lo que terminará por dar lugar a un muy positivo nivel de nitrógeno.

En los períodos de restricción calórica, su capacidad anticatabólica puede llegar a reducir la pérdida de grasa muscular.

Por otro lado, te ayudará con el peso en la medida que al tratarse de proteínas de digestión lenta, su efecto es saciante, lo que te ayudará en épocas de definición o dieta.

==> Tus huesos y articulaciones te lo agradecerán

El aporte de proteína con caseína es particularmente beneficioso para la salud de tus huesos, ya que es ideal para el rendimiento cuando llevas a cabo entrenamientos de potencia y fuerza.

Pocas maneras mejores encontrarás para proteger tu masa muscular, por lo que este suplemento está recomendado para personas de todas las edades, si bien en la línea de regeneración a nivel de huesos y articulaciones, resulta especialmente aconsejable para personas mayores.

==> Tu organismo funcionará como nunca

Sus distintas variedades cuentan con actividad biológica, funcionando de modo similar a los opioides, haciendo que se reduzcan las molestias de estómago y de digestión pesada, ejerciendo como analgésico y promoviendo la concentración y el bienestar general, por lo que el estado de ánimo mejora proporcionalmente al modo en que se reduce la ansiedad.

En cuanto al sistema inmune, se ve reforzado, al tiempo que  la hipertensión se reduce, mientras lo hacen también las posibilidades de sufrir posibles complicaciones como la trombosis, por lo que vuelvo a insistir que puedes tomarlo tengas la edad que tengas.

Estarás observando que a la caseína beneficios no le faltan. Sigue leyendo y descubrirás más razones por las que este suplemento te valdrá la pena.

==> Composición corporal y síntesis proteica

Combinarla con proteínas de suero supone proveer a tu cuerpo de un impresionante binomio post-entrenamiento.

En cuanto a la proteína de suero aumenta la síntesis proteica de modo paralelo a como la proteína que traemos entre manos realiza una liberación de aminoácidos sostenida para que sus efectos se prolonguen. Su conjunción resulta muy positiva en relación a los niveles de grasa corporal cuando se entrena con pesas.

La caseína hidrolizada aumenta tanto la absorción como la utilización de los aminoácidos de caseína. Cuando el hidrolizado de la caseína  aumenta la concentración plasmática de aminoácidos, también lo hace la síntesis proteica.

==> Es buena para los dientes

Su ingesta previene o reduce los estragos de la erosión sobre el esmalte.

¿Cómo tomar caseína correctamente?

tomar caseina correctamente

Esta proteína aparece en suplementos alimentarios que se utilizan en el día a día con la intención de reforzar el aporte proteico que deben recibir culturistas o deportistas de fuerza, cubriendo sus altas necesidades y evitando que aparezca el temido catabolismo muscular.

Suele estar incluida en la base de suplementos proteicos, productos sustitutivos o barras proteicas que se toman por deportistas y por todas las personas que quieran incrementar su ingestión de proteínas.

Si la tomas mezclada con leche, verás aumentada su tiempo de absorción, al contrario de lo que sucede con el suero de vaca que suele tomarse con agua para que su absorción sea lo más rápida posible.


Preguntas frecuentes

¿Cuándo se recomienda tomar caseína?

Por el hecho de ser una proteína de absorción lenta, los expertos aconsejan tomar caseína antes de ir a dormir, ya que es el momento de mitigar el déficit que va a producir en el cuerpo el estar tantas horas sin consumir proteína.

Por lo demás, su versátil uso, hace que puedas tomarla cuando lo desees, destacando su combinación post-entrenamiento, con una proporción de 2:1, de proteína de suero de leche y de proteína caseína.

Tomar caseína en definición es ideal porque te ayudará a perder grasa y a definir al máximo la grasa muscular.

¿Sirve realmente la caseína para adelgazar?

Al derivarse del queso son muchos los que se preguntan si la caseína engorda. Muy al contrario, aunque suele ser comercializada para deportistas, lo cierto es que los suplementos de esta proteína son muy ventajosos para perder y mantener peso. Una dieta equilibrada y algo de ejercicio regular harán que termines de sacarles el máximo provecho.

Caseína micelar: efectos secundarios

Sus efectos adversos están relacionados con reacciones, que suelen derivar de las alergias. Si se te ha detectado intolerancia a la caseína, tendrás que evitar los productos lácteos.

Si ya te has convencido de las propiedades de la caseína, es probable que te estés preguntando cuál es la mejor caseína del mercado. Lo cierto es que cada persona es un mundo y lo que va a mejor a unos quizás no es lo más conveniente para otros. ¿A qué esperas para encontrar la tuya?


Para finalizar, aquí tienes un vídeo en el que seguramente puedas consolidar y aclarar cualquier tipo de duda que puedas tener relacionada con la caseína.

Pero sin aun así te queda alguna, ¡deja un comentario!

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