Amilopectina: qué es, para qué sirve, cuándo tomarla y cuáles son sus principales beneficios

Amilopectina: qué es, para qué sirve, cuándo tomarla y cuáles son sus principales beneficios
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amilopectina suplemento

El tema de los suplementos está de toda moda pero seguro que estás de acuerdo conmigo en que recibir tanta información sin saber exactamente su grado de veracidad puede resultar un poco complicado.

Si estás en esa situación, di adiós a tus temores porque has aterrizado en  el lugar adecuado.

Mi objetivo es que, cuando acabes de leerme, lo sepas absolutamente todo sobre la amilopectina y estés en condiciones de decidir sobre la conveniencia de su consumo.

¿Te parece si comenzamos ya?

Introducción y aspectos esenciales de la amylopectine

Quienes buscan un aumento de masa muscular están de enhorabuena, pues este suplemento, cuyo nombre en inglés es Branched Starch,  es cada día más demandado con ese fin.

Ahora bien, a la hora de suplementarse, es necesaria una información previa que determine quién puede tomarlo, cuándo, cómo y para qué.

¿Qué es la amilopectina?

Partimos de la base de que esta molécula sería principalmente un hidrato de carbono que, como su propio nombre indica, deriva del polisacárido almidón. A su vez, el almidón está compuesto por otras dos moléculas: la amilosa y la amilopectina.

que es la amilopectina

Por un lado, la amilosa o amylose (que no es lo mismo que la enzima amilasa) viene a tener una estructura más recta, lo que conlleva que le quede poco espacio a las enzimas digestivas para llevar a cabo su trabajo de ruptura. Así, entrará en la sangre más lentamente. Esta molécula la encontramos incluso en ciertas cáscaras de frutas.

Por otro lado, la amilopectina o amylopectin es absorbida con mayor rapidez dado que su configuración es ramificada y, por ende, entrará en la sangre más rápidamente.

¿La Amilopectina para qué sirve?

Este carbohidrato de alto peso molecular cuenta con una osmolaridad muy baja, por lo que su paso por el estómago es muy rápido, incluso más que el de una molécula de maltodextrina o de azúcar. Su baja osmolaridad permite que no se absorba el agua contenida en las células de nuestro cuerpo, lo que produce un importante aporte de fluidos al torrente sanguíneo.

Esta sustancia se considera un carbohidrato complejo pues pese a estar formada por múltiples cadenas de moléculas de glucosa, tiene una digestión muy rápida.

Así lo que traemos entre manos es un carbohidrato complejo que se comporta como un carbohidrato de alto índice glucémico, la amilopectina,  pero con la particularidad de que no produce un aumento excesivamente brusco de insulina en el cuerpo.

Ello es posible debido a que la amilopectina contiene muchos puntos de unión enzimática, lo que provoca una rápida liberación de la glucosa cuando entre en contacto con las enzimas digestivas.

Y, ¿cuál es el resultado de todo esto?

La forma tan rápida en la que hará que la energía esté disponible para tus músculos, tanto en lo que se refiere a su recuperación tras el entrenamiento como a la hora de continuar trabajando durante el ejercicio.

¿Cómo tomar la amilopectina?

Cuando hablamos de nutrición deportiva, nos estamos refiriendo a una aquella amplia gama de productos cuya finalidad es la de aumentar tus límites para que puedas rendir al 100% en cada entrenamiento. Entre los más valorados se encuentran las fuentes de energía que ayudan al mantenimiento del nivel de intensidad lo más elevado posible.

Cuándo tomar amilopectina

Para que te hagas una idea si vas a realizar un ejercicio breve, cuya duración sea inferior a los 45 minutos, no necesitarás tomar hidratos de carbono.

En el caso de que se trate de un ejercicio prolongado de alta intensidad, que dure de 45 a 75 minutos, con unas pequeñas cantidades será suficiente.

Para ejercicios de resistencia o intermitentes, cuya duración oscile de 1 a 2,5 horas, deberás tomar de 30 a 60 gramos por hora.

Por último, ejercicios de ultra-resistencia, con una duración superior a 2,5 horas, precisarán de una ingesta de hasta 90 gramos por hora.

Ya sabes que la amilopectina, al ser un carbohidrato compuesto a base de amilopectina de almidón modificado, te aporta una carga de energía muscular efectiva (glucógeno) con una elevada biodisponibilidad.

Por esta razón, este suplemento es muy utilizado tanto por atletas como por millones de deportistas que buscan un plus de energía, siendo recomendado por los profesionales de la salud.

¿Cuándo tomar amilopectina?

Cómo tomar la amilopectina

Existen 3 momentos cruciales para suplementarte con este carbohidrato y que son:

  • Antes de entrenar y para mejorar la resistencia: Lo ideal es su consumo unos 30 minutos antes de que comiences a entrenar. Como carbohidrato complejo capaz de reponer las reservas de energía mucho más rápidamente que el resto de carbohidratos, favorece el aumento de tu resistencia y combate la aparición de fatiga.
  • Mientras estás entrenando y para evitar que aparezca la fatiga: Cuando estás realizando ejercicio, tu organismo consume glucógeno (tu energía). Consumiéndola a la par que realizas ejercicio, conseguirás mejorar tu resistencia a la fatiga, la cual además tardará más en aparecer.
  • Tras un intenso entrenamiento y para construir y recuperar el daño en el músculo: Una vez hayas dejado de entrenar, el músculo comenzará su labor de reconstrucción de las pequeñas fisuras que en el mismo se hayan producido. La combinación en ese instante de un batido de proteínas y de amilopectina hará que repongas los niveles de glucógeno y logres reparar el posible daño producido tras el duro entrenamiento.

Amilopectina o Vitargo: comparativa y diferencias

Igual has escuchado en diferentes ocasiones hablar de esta disyuntiva pero no tienes clara la diferencia. En realidad el término Vitargo hace referencia a una fórmula patentada de carbohidratos creados a base de amilopectina. Debido a que su osmolaridad es baja y su peso molecular alto, cuenta con la virtud de atravesar el estómago con mayor rapidez que otros carbohidratos.

Vitargo se logra a partir de una planta que únicamente produce almidón, de modo que se evitan posibles contaminaciones cruzadas con distintos alérgenos o resto de carbohidratos.

Amilopectina o Vitargo

Vitargo no contiene gluten, en concreto menos de 20 ppmm de gluten y se puede consumir en barritas, en gel o disueltos en agua.

En cuanto a los beneficios de su ingesta destaca el que, una vez tomado el suplemento, la concentración de glucosa es un 10% mayor y se lleva a cabo unos 20 minutos antes que si se tomar una disolución de carbohidratos de peso molecular bajo, como puedan ser azúcares o dextrosa maltodextrina.

Si quieres saber la diferencia entre amilopectina y  dextrosa maltodextrina, podemos decirte que mientras la primera es un polisacárido, la segunda es un monosacárido.

La amilopectina es un carbohidrato complejo, indicado para aquellas actividades deportivas en las que sea necesario el mantenimiento de la intensidad del ejercicio durante un período de tiempo prolongado.

Por su parte,  la dextrosa maltodextrina es un carbohidrato simple y  con ella tendrás garantizado ganar músculo o peso.

Con Vitargo te beneficiarás de:

  • Ver aumentada tu masa muscular
  • Una perfecta fuente de energía para ser utilizada en deportes de resistencia
  • Puede utilizarse como ingrediente de tus platos predilectos…

Amilopectina: efectos secundarios

Un consumo moderado de este carbohidrato, difícilmente va a llevar aparejado efectos adversos que comprometan tu estado de salud.

Lo que sí has de tener en cuenta es que se trata de un producto calórico que ha de ir acompañado de una actividad física acorde para que no se traduzca en aumento de grasa corporal.

Hasta aquí tu información sobre amilopectina, el carbohidrato que marcará un antes y un después en tu suplementación.

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